Domaine MERCIER - Douvaine
A.O.P Crépy
Dégusté en janvier 2012
A.O.P Crépy 2009 :
Robe claire brillante de couleur jaune sans reflets.
Le nez relativement discret propose quelques notes florales d'aubépine et d'acacia.
La bouche, plus expressive, se distingue par une parfaite harmonie entre finesse, moelleux et acidité.
C'est un vin fin, délicat, qui saura parfaitement se marier à tout type de plats, notamment les poissons.
Dégusté en janvier 2012
La Ronsière 2010 :
Robe de couleur pourpre relativement profonde.
Le nez, s'il semble sur la réserve au débouchage n'en est pas moins dépourvu de notes de fruits rouges frais directement liées à la jeunesse du millésime.
Si la bouche est puissante, elle reste souple et aérienne. Jolie concentration de fruits, de matière qui supporte aisément la jeunesse du millésime.
Non austère, il présente un joli potentiel de garde de 3 à 6 ans.
Dégusté en janvier 2012
Cuvée de décembre 2009 :
Robe de couleur jaune claire légèrement dorée, limpide et brillante.
Le nez relativement expressif, typique du cépage Chasselas, reste net et agréable avec une certaine vigueur.
Cette vendange tardive présente une bouche relativement douce avec une sucrosité digeste, contrebalancée par des notes ameres de zests de mandarines qui lui confère un profil frais et léger.
Cuvée tardive intéressante, agréable qui saura se déguster de l'apéritif au dessert.
(Alliance amusante avec un Bleu de bresse ...)
Dégusté en janvier 2012
Cuvée de paille 2009 :
Robe élégante de couleur ambrée qui présente un joli nez expressif de fruits secs à coques, type noisettes.
La bouche se révèle ici sur une complexité plus marquée, avec cette même fraicheur et souplesse propre au Chasselas.
Cette cuvée de paille présente un bel équilibe entre densité et finesse.
La sucrosité est une fois de plus bien maîtrisée.
Vin de plaisir, à découvrir et partager ! ( alliance amusante avec un Livaro ...)
E - BOUTIQUE
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