Domaine du Tave - Audrey LATARD

Dégusté en avril 2012

Vin de France " Le Blanc du Tave" 

Vin blanc très clair, à la limpidité impeccable et aux reflets transparents. 

Nez séduisant typique des caractéristiques du cépage Muscat - expressif sur des arômes de raisins secs et des notes de fruits blancs.

En bouche, il donne l’impression de croquer le raisin. de la fraîcheur et une pointe de fine amertume en fin de bouche

Dégusté en avril 2012

"Délice" 2011 : Côtes du Rhône 

Belle couleur rose pâle, saumonée d'une limpidité impeccable.

Le nez est frais, sec sur des notes de fleures blanches.

En bouche, "Délice" porte bien son nom .. Une attaque souple, accompagnée d'une belle structure enrobée de fruits qui lui donne de l’ampleur.

C'est un rosé facile à boire du fait de son fruité et de sa rondeur mais certainement pas dépourvu de caractère.

Un bel équilibre qui saura se marier idéalement sur des fromages plutôt crémeux type St Félicien par ex.

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Dégusté en janvier 2012

 Côtes du Rhône Villages "Cuvée Sensation" 2009 :

Ce Côte du Rhône se présente sous une robe de couleur rouge grenat.

Il offre un nez realtivement discret sur des notes complexes d'épices et de fruits rouges.

La bouche s'équilibre entre matière et puissance et se distingue par des tanins souples et fondus.

C'est un vin atypique et très plaisant, bien structuré, qui s'appréciera en toutes occasions.

Grenache (60 %), Syrah (10 %), Mourvèdre (30 %)

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Dégusté en janvier 2012

Vinsobres "Cuvée Paradis" 2010 :

L’équilibre acide, alcool, tanins est mis en évidence sur ce profil.

La Cuvée Paradis est caractérisée par une bonne structure tannique et constante sur les millésimes 2009 et 2010. Les tanins sont soyeux et élégants , garants d’un excellent potentiel de garde.

C'est un vin au nez subtil de notes épicées, offrant en bouche matière et volume.

La finale est légèrment tanique et se fondera totalement sur des gibiers, viandes en sauces, charcuteries ...

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